C.R.E.L.

CREL (Centros de Recolección y Enfriamiento de Leche)

La organización de los CREL ha sido muy exitosa en Honduras. Superando las adversidades, los productores de leche han formado grupos asociativos para promover la estabilidad y a la mejoría en los precios de la leche. En este momento, son muchos los productores que quieren formar CREL o que quieren ingresar a los ya establecidos, lo cual demuestra el éxito de la iniciativa.

El proyecto se inició en el año 2001 y los objetivos de los CREL formados fueron:
1) mejoramiento de los precios de la leche y su estabilidad durante todo el año, aislándolos de las variaciones de la producción, por medio de la firma de convenios con el sector industrial;
2) mejoramiento de la capacidad organizativa de los productores y poder de esta manera lograr el empoderamiento o capacidad gerencial de los mismos;
3) ampliación de la comunicación y las redes entre los productores agrupados en las CREL;
4) transformación de leche caliente en leche fría;
5) transformación de leche y de sus derivados lácteos;
6) comercialización de productos lácteos en general al por mayor y al detalle, tanto dentro como fuera del país;
7) conservación del medio ambiente;
8) compra-venta al por mayor y al detalle de equipo, maquinaria y demás materiales relacionados con labores ganaderas dentro o fuera del país;
9) compra y venta de alimentos y de productos veterinarios necesarios para la protección del ganado;
10) cualquier actividad de lícito comercio, que directa o indirectamente esté relacionada con la razón social de la sociedad.

Los CREL están constituidos en promedio por 15 a 25 pequeños productores. La infraestructura básica para la instalación de un CREL consiste fundamentalmente en lo siguiente:

**Edificación para albergar los equipos, incluyendo una plataforma para la recepción de la leche.
**Un tanque de enfriamiento, con una capacidad que varía desde 4,000 hasta 8,000 litros.
**Equipo de refrigeración.
**Planta auxiliar de energía eléctrica.
**Sistema de agua potable.
**Sistema de aguas negras.
**Sistema para el manejo de las aguas de lavado.

Recuentos de los CREL

Sector Recuento
Bonito Oriental 17
Centro-Norte 3
Centro-Oriente 4
Cortés 14
Occidente 12
Olanchito 13
Juticalpa 7
San Esteban 7
Sur 3
Tela 6
Yoro 7